//Receptes saludables fàcils i ràpides

Receptes saludables fàcils i ràpides

Paella de Quinoa

 

Ingredients per 4 persones:

 

2 pastanagues tallades a daus petits
200 gr de xampinyó laminat
2 tomàquets ratllats
200 gr de coliflor tallada petita
1 porro laminat
8 cullerades soperes de quinoa
olives al gust
oli, un allet, brou vegetal, sal

 

paella-quinoa

 

Elaboració:

 

En una paella posar un rajolinet d’oli i escalfar. A continuació posar l’allet laminat i el tomàquet ratllat. Sofregir 2-3 min. Afegir brou vegetal i esperar que arranqui el bull. Tot seguit incorporar els xampinyons, la coliflor i el porro i deixar coure amb el brou durant 10 min. Afegir una mica més de brou i les 8 cullerades de quinoa i deixar coure durant 15 min fins que la quinoa estigui cuita i el brou s’hagi reabsorbit. Afegir sal i olives al gust.

 

Revoltim d’ou i salmó fumat

 

Ingredients per 4 persones

 

6 ous
400 gr de salmó fumat
20 gr de llavor de sèsam torrada
julivert
oli

 

revoltim-ous-salmo-fumat

 

Elaboració

 

Posar en una safata els 400 gr de salmó fumat ben estès en una capa ben fina.
Batre els 6 ous.
Agafar una paella antiadherent i posar una gota d’oli i esperar que s’escalfi. Tirar els ous batuts a la paella i immediatament tancar el foc i remenar fins que l’ou estigui al gust de cocció. Posar els ous remenats a sobre el salmó i tirar  el sèsam i julivert per sobre.

 

 

Amanida d’ alvocat i llagostins

Ingredients per 4 persones:

 

1 tomàquet
2 alvocats
500 gr de cues de llagostins pelades
20 gr de pinyons
oli

 

recepte

 

Elaboració

 

Tallar i netejar una rodanxa de tomàquet.
Pelar els advocats i tallar-los a làmines.
En una cassola, posar aigua a bullir i quan arranqui el bull, tirar les cues de llagostins, esperar 2 minuts i parar el foc. Escórre-les i passar-les per aigua freda tot seguit.
Agafar un plat i posar al fons la rodanxa de tomàquet net,  l’advocat tallat, i per acabar les cues de llagostins pelades cuites i refredades.
Decorar amb un rajolinet d’oli d’oliva i els pinyons.

 

Carpaccio de vedella amb rúcula i formatge

 

Ingredients per 4 persones:

 

500 gr de vedella tallada ben fina en forma de carpaccio
200 gr de rúcula
20 gr formatge parmesà
oli d’oliva
pebre
mostassa

 

 carpaccio-rucula-formatge

 

Elaboració

 

Emplatar el carpaccio de vedella ben estès a capa fina.
Posar damunt del carpaccio la rúcula i formatge parmesà.
Fer una vinagreta amb oli d’oliva, pebre i mostassa i tirar-la a sobre les làmines de vedella.
Es pot acompanyar amb unes torradetes molt fines de pa d’espelta ( s’aconsella tallar el pa amb la màquina d’embotit i torrar al forn durant 5-10 min a 180graus ).

Marta Gento
Farmacèutica. Titular farmàcia

Esperem que us gradin molt les nostres receptes i bon profit!

 

By |2019-05-28T15:45:32+01:00February 25th, 2018|Nutrició|

About the Author: